2 Scheiben Brot
4 Scheiben Schinken
4 Scheiben Linguiça (portugiesische Wurst)
4 Scheiben Roastbeef
4 Scheiben Käse (wie Cheddar oder Gouda)
1 Ei
Olivenöl oder Butter, zum Braten
Für die Tomatensoße:

1 Dose zerkleinerte Tomaten
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Lorbeerblatt
1 Zimtstange
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Mehl
1 Tasse Rinderbrühe
1 Tasse Bier

Für die Tomatensauce die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und anbraten, bis sie weich sind.
Die zerdrückten Tomaten, das Lorbeerblatt, die Zimtstange, das Paprikapulver, das Salz und den Pfeffer in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
In einer anderen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzugeben und zu einer Paste verrühren. Langsam die Rinderbrühe und das Bier unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Soße eindickt.
Die Rinderbrühe-Mischung zur Tomatensauce geben und umrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Erhitzen Sie etwas Olivenöl oder Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Die Brotscheiben in die Pfanne legen und mit dem Schinken, der Wurst, dem Roastbeef und dem Käse belegen. Braten, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot geröstet ist.
Ein Ei in die Pfanne schlagen und auf das Sandwich legen. Braten, bis das Ei stockt, dann das Sandwich mit der zweiten Scheibe Brot belegen.
Die Tomatensoße über das Sandwich gießen und das Essen genießen!